As tarteletes, tortinhas sem a crosta em cima com vários tipos de recheio ganha creme patissier e frutas.
O bom dessas tarteletes é que elas são montadas na hora de acordo com a fruta que foi comprada na feira do dia, bem frescas e leves. Pêra, maçã, ameixa, frutas vermelhas, carambola e de lichia, algumas opções!
As tarteletes salgadas são maravilhosas, de palmito, frango com tomate seco, brócolis, enfim a gosto de cada pessoa.
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