Os franceses resolveram miniaturizar as proporções e potencializar as experiências servindo saladas e sobremesas em verrines ou copinhos (Verre é copo em Frânces). É o fim das sobremesas enormes. A vantagem da miniaturização das sobremesas é que podemos provar mais de um copo para distrair os olhos, o paladar e o estômago numa divertida experiência culinária.
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